UN SECRETO PARA COMPARTIR
Universo de historia en una
atmósfera de íntima sobriedad
En este universo de historia donde se mezclan pasado, presente y futuro en una ambiente de íntima sobriedad, se despliegan las ocho exclusivas mesas de Petit Komité creando una atmósfera perfecta para encuentros de negocios, amistosos o románticos.
En Petit Komité, somos mucho más que un restaurante de brasas.
Combinamos la más pura tradición vasca con la excelencia culinaria para brindarte una experiencia gastronómica inolvidable.
Elige Petit Komite, elige calidad
Un lugar excepcional donde comer y cenar a la brasa
Bienvenidos al Asador de Petit Komité
Nuestra pasión por la alta cocina vasca y la gastronomía tradicional se refleja en cada rincón de Petit Komité. Desde los fogones interiores hasta la brasa exterior, cuidamos cada proceso de cocción con mimo, respeto y paciencia. Contamos con una brasa de piedra de cantería y un horno tallado en una sola pieza de roca, único en Bizkaia, que dan forma a lo que consideramos el alma de nuestro restaurante asador en Galdakao, a un paso de Bilbao.
Lo que distingue nuestra propuesta es la meticulosa selección de maderas que utilizamos para alimentar el fuego: gracias a estas brasas, conseguimos matices de sabor imposibles de lograr con métodos convencionales y con la máxima calidad de producto como referente. El resultado son pescados, mariscos y carnes con un aroma inconfundible y una jugosidad que cautiva a los paladares más exigentes. Queremos que cada comensal viva una experiencia completa, disfrutando de la auténtica esencia de la gastronomía vasca en un ambiente elegante y exclusivo.
Si lo que buscas es un lugar especial para celebrar una ocasión romántica o simplemente darte un capricho gastronómico, nuestro comedor te espera con un servicio atento y profesional. Queremos que disfrutes al máximo de nuestras brasas restaurante y de nuestros distintivos menus brasa y leña, pensados para sumergirte en la verdadera esencia de la brasa vasca.
ÚNICOS EN BIZKAIA
Los Fogones
Los fogones de Petit Komité no se ubican únicamente en la cocina acondicionada en el interior del restaurante, sino que también han encontrado acomodo en el exterior, en forma de una monumental, recia y señorial brasa esculpida en piedra de cantería, y un impresionante horno de casi dos toneladas, único en Bizkaia, que ha sido cincelado a partir de una única pieza de roca de más de cuatro toneladas.
En ambos, se preparan, a base de maderas especialmente seleccionadas, la propuesta de brasa más espectacular que pueda imaginar, en cuanto a presentación, y con la máxima calidad de producto como referente.
SABOR Y TERNURA
Nuestra Chuleta
Cuya cinta es seleccionada desde el animal y no desde el origen, disponiendo así de esta manera de la mejor elección, atendiendo a sabor y ternura, con nuestro característico sellado de tres puntos de cocción, y que es acompañada de patatas al estilo de la tía Carmen, confitadas éstas en aceite de oliva durante casi una hora, para después freír fuerte en el momento y los pimientos rojos naturales asados en casa, guisados con ajos hasta adquirir una textura cuál terciopelo en boca.
PARA SUS SENTIDOS
Nuestros pescados
No puede dejar de probar nuestros afamados pescados a la brasa. Imagine un Besugo, Lubina, un Rey o un Rodaballo salvaje preparados en una brasa de maderas y carbones especialmente seleccionados y siempre priorizando la calidad excepcional del mejor producto
En ambos, se preparan, a base de maderas especialmente seleccionadas, la propuesta de brasa más espectacular que pueda imaginar, en cuanto a presentación, y con la máxima calidad de producto como referente.
Tu restaurante Asador de confianza cerca de ti
Si te preguntas dónde comer cerca de ti en Bilbao, Petit Komité es la respuesta. Un espacio donde la tradición, la excelencia y la pasión por la gastronomía se unen para ofrecer una experiencia única. Ya sea para una cena romántica, una comida con amigos o una celebración especial, te invitamos a descubrir el placer de la alta cocina en un entorno inigualable. Estamos muy cerca de ti.
